Đặc Sản Biên Hòa, Món Bưởi Biên Hòa

Đặc Sản Sứ Nam - Biên Hòa, Món Bưởi Biên Hòa Tuyệt Vời Không Thể Bỏ Qua

---

Đất Biên Hòa nổi tiếng khắp cả nước với đặc sản bưởi Tân Triều. Thự ra loại trái cây làm nổi tiếng vùng đất này chỉ tập trung ở một cù lao nhỏ vùng hạ lưu sông Đồng Nai. Bưởi ở đây có nhiều loại & loại nào cũng ngon đặc biệt. Làng bưởi Tâm Triều nổi danh từ bao đời nay với các loại bưởi: Thanh Trà, đường Lá Cam, bưởi Xiêm, bưởi Ổi, bưởi Núm, … có hương vị đặc trưng ngọt ngào, thanh tao của trái cây miền nhiệt đới. Thứ nhất buỏi Thanh Long, thứ hai Thanh Trà, thứ ba Thanh Dây & thứ tư là bưởi Ổi. Bưởi Thanh Long nhiều nước, hột nhỏ, màu ngà ngà, ngọt thanh. Bưởi Thanh Trà, bưởi dây ruột trong trắng, ngọt đậm như đường phèn. Đặc biệt bưởi Ổi phảng phất mùi thơm dìu dịu! Thông thường muốn thưởng thức đúng mức hương vị loại bưởi này người ta không ăn nó khi vừa hái trên cây xuống mà để cho bưởi thật khô, chừng nào vỏ teo lại, lúc đó bưởi càng ngon & trở thành món quà quý đặc biệt. Nhất là trong những bữa tiệc hay ngày giỗ, ngay Tết, bưởi Ổi để khô đóng một vai trò rất quan trọng. Tuy mùi vị có khác nhau nhưng loại nào cũng liệt vào hạng quý. Nhân dân Biên Hòa thường ví sự ngon lành của bưởi bằng cầu “Tứ tuyệt”, tức là: Nhiều nhất, ngon nhất, quý nhất, danh tiếng nhất.

Từ trái bưởi thơm ngon, người dân Biên Hòa đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo như gỏi bưởi, rượu bưởi, chè bưởu, nem bưởu, … Riêng món gỏi bưởi Tân Triều thì ngon nức tiếng. Bởi tất cả nguyên liệu để làm món gỏi bưởi đều là “Cây nhà lá vườn”, rất đơn giản, dễ tìm. Đó là bưởi Thanh (Cùi ít nước, giòn, vừa chua lại hơi ngọt), tép bạc bắt trên sông Đồng Nai, vài loại rau thơm, lá bưởi non, đậu phộng, bánh tráng tán nhuyễn, một chút chua, một chút the, một chút ngọt thanh, một chút cay nồng của lá bưởi non, vị bùi của đậu phộng, chút hương vị của bánh tráng & cái ngọt của tôm sông …

Món bưởi Biên Hòa

Để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này, từ trường ĐH Lạc Hồng, các bạn đi về phía Vĩnh Cửu khoảng 5Km. Làng bưởi Tân Triều nằm phía bên trái của con đường này.